Saberes del sustento : pastoreo, territorio y conocimientos. La cultura alimentaria en el desierto / María Isabel Mora Ledesma ; prólogo de Margarita Calleja Pinedo

By:

Mora, Isabel

Contributor(s):

Calleja Pinedo, Margarita [prologuista]

Material type: Text

TextLanguage: Spanish Series: Colección Investigaciones (Colegio de San Luis)Publication details: San Luis Potosí, San Luis Potosí : El Colegio de San Luis, A.C., 2020.Edition: 1a ediciónDescription: 240 páginas : fotografías, gráficas, mapas y tablas ; 23 cmContent type:

Texto

Media type:

No mediado

Carrier type:

Volumen

ISBN:

9786078666997

Subject(s):

Other classification:

636.39 | M827s (P)

Contents:

Prólogo / Margarita Callejan Pinedo Introducción 1. La alimentación como cultura 2. El pastoreo. Una mirada de lo global a lo local 3. El territorio pastoril como sistema agroalimentario en el Altiplano potosino 4. Dinámicas productivas de carácter familiar 5. Saber-hacer y comer en el desierto. Pasado y presente 6. Qué amenaza el territorio pastoril alimentario 7. Una propuesta de autonomía alimentaria. A manera de conclusión.

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Monografia	Biblioteca Rafael Montejano y Aguiñaga Acervo General	Bibliografía Potosina	636.39 M827s (P) (Browse shelf(Opens below))	Ej. 1	Available		94372
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Incluye bibliografía (páginas 233-239)

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